吉安市中等专业学校专业介绍系列（五）
——服装设计与工艺
培养目标
服装设计与工艺专业致力于培养德、智、体、美全面发展，具有扎实的服装相关设计的基础理论，较强的服装设计、纺织品面料的设计创作能力，具备服装与面料设计的结构、工艺等相关的理论与实践能力，能在服装、时尚、纺织品面料等相关企事业单位从事服装设计、纺织品面料设计、品牌策划、营销管理等相关工作，培养面向地方经济与文化，具有开放精神的艺工结合特色的高素质应用型人才。
就业面向
毕业生可在纺织服装行业从事服装设计、服装制版、服装工艺制作、服装运营与销售等工作，也可进入高职院校继续深造。
主要职业能力
1.熟练掌握现代服装行业常用的缝纫设备，如工业平缝机，部分特种机等。
2.具有较熟练的绘制各种服装设计图的能力。
3.具有设计、变化各种服装款式结构的能力，具有打板和选择、运用面料的能力。
4.掌握精良的服装制作工艺技术，能进行成衣样板的毛样、排料、工艺流程及具体缝制熨烫方法步骤的操作。
5.具有把握流行时尚和信息分析的能力。
6.初步具有使用服装CAD的能力，学会运用计算机进行辅助设计。
7.了解服装工业化生产管理的基本知识及工艺流程。具备管理服装生产、销售的基本业务的能力。能够初步进行服装产品的设计和开发，具有初步的开发市场的基本能力。
核心课程与实训、实习条件
本专业学生主要学习服装设计与工艺领域的专业知识，接受服装设计、服装纸样与工艺、服装材料、服装CAD、服装陈列设计等方面的基本训练，具备服装产品设计研发、服装材料应用、服装工艺制作等方面的基本能力。开设主干课程为：服装设计，女装结构设计，服装工艺设计（含实训），服装立体裁剪（含实验），服装CAD等。
学校目前建有服装CAD实训室、服装制版实训室、服装缝纫实训室各一间，专业依托校企共同体办学优势，充分整合政府、行业和合作企业资源，接收学生进行服装工艺技术员、制版师、服装缝纫工等岗位的实习锻炼。
师资队伍
本专业现有专任教师7人，其中副高职称1人，硕士研究生2人，双师型教师3人。
职业资格证书举例
服装制作工（中级）
服装设计定制工（中级）
色彩搭配师（三级）
服装陈列师（助理）
服装跟单师（中级）
服装制板师（中级）
获奖成绩
2017年吉安市中职技能竞赛获市全体一等奖。
学生作品展示
学生手绘作品
吉安市中等专业学校专业介绍系列（六）
——高星级饭店运营与管理
培养目标
本专业坚持立德树人，面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、涉外宾馆、饭店、假日酒店、主题饭店、豪华邮轮、国际餐饮连锁机构等企业，整体上以客房和餐饮为基础点，前厅、茶艺和调酒为特色的培养思路，使本专业能更好的适应社会和市场的需求，培养出具有良好的文化修养和职业道德，掌握高星级饭店运营与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能（如：具备一定的英语交际能力,熟悉涉外酒店、星级饭店的基本管理理论和方法，熟练掌握前厅、客房、餐饮、会议、康乐服务与管理的技能，能够适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位的需要。），具备本专业职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任高星饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能型人才。
就业面向
面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等领域，从事餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理等工作。
主要职业能力
1.能叙述本专业所必需的旅游行业基本知识并应用于日常工作。
2.能识别星级饭店各种产品，熟悉各部门分工，能运用主要服务用语。
3.具有饭店服务与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识。
4.能描述与本专业有关的方针、政策、法律、法规，能以之为准则维护宾客、饭店和自身的利益。
5.能参与高星级饭店的前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门服务接待与运营，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议等服务项目的工作。
6.具备安全使用及日常维护与保养相关工作设备的能力，具有使用、指导使用、日常维护相关客用设施设备的能力。
7.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力，能应对各种突发状况。
8.能使用外语（主要是英语）进行一般接待服务和业务沟通。
9.能熟练使用饭店信息管理系统、应用办公等软件对客服务，处理相关电子资料。
10.能把握现代服务业发展趋势，能创造性地开展服务工作，满足宾客个性化的要求。
核心课程
饭店概论、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、饭店服务礼仪、食品营养与安全、服务心理、饭店专业英语、市场营销、茶艺、调酒等课程。
师资队伍
1.专任教师5人，均为本科学历和双师型教师,建有教学团队一支,开展教学研究和课程资源建设等教研活动。
2.教师具有与专业相关的高级工职业资格，熟悉行业和本专业发展现状与趋势，经常性参加行业协会及各企业的相关活动。
3.专任教师应具备良好的师德和终身学习能力，能够适应行业发展需求，熟悉企业情况，参加企业实践和技术服务，积极开展课程教学改革。
职业资格证书
餐饮服务管理职业技能等级证书、餐饮管理运行职业技能等级证书、会展管理职业技能等级证书、前厅运营管理职业技能等级证书、酒店运营管理职业技能等级证书、茶艺师、咖啡师、调酒师。
实训条件
学校建有前厅实训室、客房实训室、餐饮实训室、礼仪实训室，为学生提供了理论与实践结合的教学环境。
客房实训室
获奖成绩
2020年、2021年连续两年在江西省中职技能大赛“酒店服务”赛项荣获二等奖；
2020、2021年连续两年荣获江西省教学能力大赛教学团队三等奖荣誉。
部分获奖证书
学生实习
